黒糖焼酎を楽しもう!!

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当サイトでは黒糖焼酎の、 製造業者 ・製品・ 歴史製造方法 などについて、いろいろ紹介します。
焼酎は最近人気が出てきています。麦・芋・米・そば・紫蘇などいろいろな種類があり最近ブームになっていますが、その中でも黒糖焼酎は奄美諸島のみで製造が許されているちょっとユニークな焼酎で、 奄美諸島の特産品となっています。
黒糖焼酎は最近人気が出てきたように思いますが、他の焼酎に比べるとまだまだ知名度が低い(?)ような気もします。 しかし、その美味しさは抜群です。私も初めて黒糖焼酎を知った時は驚きました!! みなさんに黒糖焼酎に興味を持って、楽しんで頂ければ嬉しいです。まだ黒糖焼酎をご存じない方は、是非一度試してみては如何でしょうか?!

黒糖焼酎について

黒糖焼酎は奄美群島(奄美大島、喜界島、徳之島、沖永良部島、与論島)でのみ製造が許されている特別な焼酎となっています。 サトウキビの糖蜜(黒糖)を利用した蒸留酒としてはラム酒がありますが、黒糖焼酎は発酵に米麹を利用する点でラム酒と異なります。
黒糖焼酎は麦・芋・米・そば・紫蘇焼酎と同様、日本の伝統的な蒸留酒です。 麦・芋・米・そば・紫蘇の名称は発酵に用いられる原料を指していて、この違いで独特の香り・うまみをもった焼酎が誕生します。
黒糖焼酎は黒糖を二次仕込に利用して発酵させますが、独特の香りと甘みが特徴で、口当たりが良く癖になる美味さがあります。

奄美諸島の地図

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